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食品级果胶使用方法

食品级果胶使用方法
起批量(千克 价格
1-25 ¥110元/千克
≥25 ¥100元/千克
  • 供货能力:1656546856
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:12351544千克
  • 建议零销价:135元/千克
  • 发布日期: 2019-12-17
  • 更新日期: 2020-10-10
产品详细说明
EINECS编号: 232-553-0 产品英文名称: pectin
别名: 果胶 分子式: C5H10O5
有效物质含量: 99 型号: 食品级
品牌: 鸿祥 CAS编号: 9000-69-5
主要用途: 增稠剂 主要有效成分: 果胶

简介

果胶,英文名称为pectin,英文别名为2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; 9000-69-5; pentose,CAS号为9000-69-5,分子式为C5H10O5,为白色至黄褐色粉末,工业生产的果胶的80%~90%用于食品工业,利用其凝胶性生产胶冻、果酱和软糖。

合成方法

1.一般从柑橘皮、苹果皮、葡萄皮、蚕砂和甜菜渣等植物细胞中提取。果胶的提取有酸解法、酶解法和离子交换法,目前比较成熟的是酸解法。酸解法有两种工艺,这里以柑橘皮为原料予以说明。酸解铝盐沉淀法橘皮水解液经澄清后用1%的氨水调pH值至3.8,再加硫酸铝钾使果胶沉析出来。分离后用乙醇洗涤3~4次以除去铝盐。*调pH值至2.8,并甩干、干燥、粉碎得成品。酸解乙醇沉淀法先将柑橘皮破碎至2~3mm,用水浸泡40min并煮沸片刻,以杀灭果胶酶。沥干水后的橘皮用10倍0.06mol/L的盐酸,在80℃下浸泡水解1.5h,水解液过滤、澄清后浓缩3%的浓度。在80℃下加活性炭脱色10min,滤液中加入95%的乙醇,使乙醇浓度达到50%。此时,果胶沉析出来,经压滤、乙醇洗涤、真空干燥、粉碎得成品。如在室温下橘皮先用95%的乙醇浸泡24h提取色素,则水解液可不用活性炭脱色。另外,也可用柠檬酸或草酸代替盐酸。

2.主要采用抽提法。以苹果皮为原料,将其充分洗净,添加1 . 8倍果皮质量的热水,然后加入浓盐酸,在加热下萃取,通过压滤机过滤,*在真空浓缩罐中浓缩。浓果胶液再加入乙醇、酒石酸,搅拌均匀,经沉淀、压干、洗涤、真空干燥、粉碎、过筛而得。另外也可在柑橘类果皮等其他含果胶的植物中提取。主要用途

1.工业生产的果胶的80%~90%用于食品工业,利用其凝胶性生产胶冻、果酱和软糖。还可用在医药方面作止血剂和代血浆,也可用来治疗腹泻和重金属中毒等。2.用作乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。3.多用于化妆水、酸性牙粉等,由于它在碱性介质中不够稳定,因此不能用于碱性化妆品。果胶无毒,无刺激性,可用于需入口的化妆品,如唇膏等。还可用作牙膏的增稠剂和黏结剂。

食品级果胶使用方法

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发货说明:

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最小订量:1KG根据要求贴标签,如不要求,一般按照公司内部标签统一模板粘贴

运输方式: 快递或者物流,国内快递三天内到达 ,物流五天内到达。

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