食品级海藻糖使用方法
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 15 | 鸿祥 |
- cas：99-20-7
- 发布日期： 2019-12-09
- 更新日期： 2023-03-24
产品详细说明
| 主要用途 | 甜味剂 |
| EINECS编号 | 202-739-6 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 英文名称 | D-TREHALOSE |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 海藻糖/D-海藻糖;D-(+)-无水海藻糖;D-海藻糖,无水;无水D-(+)-海藻糖;D(+)-海藻糖无水物;海藻糖无水物;海澡糖;蕈糖,Α-D-吡喃(型)葡糖基-Α-D-吡喃葡糖苷 |
| CAS编号 | 99-20-7 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
海藻糖，又称α，α-海藻糖、 α-D-吡喃葡萄糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷、 Mycose,为两分子D-吡喃葡萄糖的异头碳原子(C1)上的半缩醛羟基之间去水缩合而成的非还原性双糖。主要分为α，α-海藻糖、α，β-海藻糖和β，β-海藻糖等三种。存在于霉菌、藻类、干酵母、麦角等中，也可由人工合成。
其具有保存生物活力的特殊功能, 能有效地保护细胞膜和蛋白质的结构, 使生物体在异常情况下, 如高温脱水(干燥、高渗透压)、冷冻时仍保持细胞内湿润, 防止细胞因失水而造成养分的损失和细胞的损伤.而且体外海藻糖同样具有稳定生物膜和蛋白质结构的特性, 作为生物活性物质的稳定剂和保护剂, 其在食品、保健品、化妆品、医药、分子生物学和农业等领域有着广阔的应用前景。
