山西鸿祥生物技术有限公司

产品展示

食品级罗望子胶产品用途
物品单位 价格 品牌
千克 28 鸿祥
  • cas:39386-78-2
  • 发布日期: 2021-09-28
  • 更新日期: 2021-09-28
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 254-442-6
品牌 鸿祥
主要有效成分 罗望子胶
型号 食品级
别名 塔马林籽胶
纯度 99%
CAS编号 39386-78-2
分子式 1563516
有效物质含量 99
产品英文名称 TSP

简介

罗望子胶又称为罗望子多糖(简称TSP)或罗望子多糖胶,它是从豆科罗望子属植物种子的胚乳(又名酸角种子)中提取分离出来的一种中性多糖类物质,易分散于冷水中,加热则形成粘状液体,罗望子胶有良好的耐热,耐酸,耐盐,耐冷冻和解冻性,具有稳定,乳化,增稠,凝结,保水,成膜的作用,其水溶液的粘稠性较强,粘度不受酸类和盐类等影响,是一种用途广泛的食用胶。

来源

罗望子胶是从罗望子(酸角)种子中提取分离出来的一种中性多糖类物质。罗望子又称酸角、酸豆、酸梅(海南)、"木罕"(傣语),是苏木科酸角属的一种高大的常绿乔木植物,其原产于热带非洲,经苏丹引入印度后开始繁衍种植。我国罗望子(酸角)资源主要分布于云南、海南、广西、广东等省区,其中云南具有最丰富的罗望子(酸角)资源,

山西鸿祥生物技术有限公司是一家生物高新技术企业,主要从事各类天然植物提取物、精细化工原料,医药原料,保健品原料的研发、生产、销售,与一体的化工公司。
发货说明:
大货25公斤/纸板桶 ,小样包装为铝箔袋,桶内包装也可以换成小包装,方便使用。
最小订量:1KG根据要求贴标签,如不要求,一般按照公司内部标签统一模板粘贴
运输方式: 快递或者物流,国内快递三天内到达 ,物流五天内到达。
质量条款:每批货我们都有自己的检测报告,产品质量严格按照检测标准执行,
存储条件:本品应密封遮光,储存在干燥、阴凉、通风良好的地方。

罗望子胶在食品工业中的应用

罗望子胶是一种多功能的食品添加剂。与其他动植物胶相比,罗望子胶具有优良的化学性质和热稳定性,在食品工业中主要有以下几方面的应用。

1、增黏稳定剂

罗望子胶属于水溶性多糖,亲水性很强,当溶于水时能够与很多水分子水合,表现出黏性。虽然罗望子胶的黏度与一些半乳甘露聚糖如刺槐豆胶和瓜尔胶相比不是很高,但是将糖添加到胶液中就能提高其黏度,随着糖的浓度升高,胶液黏度迅速增大,当糖的浓度达40% ~50%时,将形成凝胶。

在牛奶中添加0.5%左右的罗望子胶可增强制品的稠厚感和甜味,同时不会有黏口的感觉,用于低脂牛奶或脱脂牛奶,口感就像全脂牛奶一样;用于咖啡牛奶或果汁牛奶,可以同时增强浓厚感和甜味,对于果汁饮料和汤类的增稠一样有效;在生产高甜度低热量的甜品或饮料时,随着糖的用量减少,制品的固形物浓度下降,口味变差,添加少量的罗望子胶就能产生良好的弥补作用,罗望子胶本身不被消化而且不产生热量,用于这类产品非常合适。


食品级罗望子胶产品用途

山西鸿祥生物技术有限公司是一家生物高新技术企业,主要从事各类天然植物提取物、精细化工原料,医药原料,保健品原料,化妆品原料的研发、生产、销售,与一体的化工公司。

发货说明:

大货25公斤/纸板桶 ,小样包装为铝箔袋,桶内包装也可以换成小包装,方便使用。

最小订量:1KG根据要求贴标签,如不要求,一般按照公司内部标签统一模板粘贴

运输方式: 快递或者物流,国内快递三天内到达 ,物流五天内到达。

质量条款:每批货我们都有自己的检测报告,产品质量严格按照检测标准执行,

存储条件:本品应密封遮光,储存在干燥、阴凉、通风良好的地方。


联系方式
手机:15035118871
电话:0351-3156789
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