食品级甜味剂塔格糖
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 270 | 鸿祥 |
- cas：87-81-0
- 发布日期： 2021-10-18
- 更新日期： 2021-10-20
产品详细说明
| 主要用途 | 甜味剂 |
| EINECS编号 | 205-126-1 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 英文名称 | Tagatose |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | D-塔格糖 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 87-81-0 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
一种六碳酮糖，是果糖的差向异构体。分子式C6H12O6，相对分子质量180.16。有左旋体和右旋体两种形式，一般所用为右旋体D-塔格糖。白色无臭结晶性粉末，味甜，甜度为等量蔗糖的92%，而所产生的热量仅为蔗糖的1∕3（1.5kcal∕g),熔点132~135℃，溶于水，水中溶解度为62%（30℃）。对热稳定，玻璃化温度15℃，易结晶，吸湿性低。耐酸性强，在pH2~7范围内稳定
