食品级甜味剂结冷胶
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 105 | 鸿祥 |
- cas：22839-47-0
- 发布日期： 2021-10-25
- 更新日期： 2023-06-07
产品详细说明
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | 201-788-0 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 主要有效成分 | 结冷胶 |
| 英文名称 | Gellan Gum |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 凯可胶 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 22839-47-0 |
| 分子式 | C12H24O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味，
一般用量0.05%即可形成凝胶(通常用量为0.1%~0.3%)。
低酰基结冷胶外观为黄白色粉末，无特殊的滋味和气味，。耐热、耐酸性能良好，对酶 的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。
