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食品级增稠剂红藻胶
物品单位 价格 品牌
千克 77 鸿祥
  • cas:9000-21-9
  • 发布日期: 2021-10-25
  • 更新日期: 2021-10-25
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 201-788-0
品牌 鸿祥
主要有效成分 红藻胶
英文名称 furcelleran
型号 食品级
别名 红藻胶
纯度 99%
CAS编号 9000-21-9
分子式 C5H12O5
有效物质含量 99
简介:

红藻胶

白色至浅黄棕色粉末,无臭,味微咸,易溶于水牛奶,成坚实,光滑,有弹性的凝胶,可用于布丁,果酱,面包,罐头及肉制品的储藏 含量:98%

红藻胶(9000-21-9)的性状: 1.其外观呈白色至浅黄棕色粉末状。无臭。味微咸。 2.易溶于75~77℃的水、牛奶,形成坚实、光滑,有弹性的凝胶。 3.如琼脂一样,即使加压数小时,质量也不降低。其凝胶与琼脂一样坚硬,比卡拉胶强。 4.钾离子存在下凝胶强度增加。凝胶强度因pH而异,在低pH区域加热则降低。不溶于乙醇。

红藻胶(9000-21-9)的用途:本品可作增稠剂;粘接剂;稳定剂;胶凝剂;乳化剂


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