食品级增稠剂红藻胶
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 77 | 鸿祥 |
- cas:9000-21-9
- 发布日期: 2021-10-25
- 更新日期: 2021-10-25
产品详细说明
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 201-788-0 |
品牌 | 鸿祥 |
主要有效成分 | 红藻胶 |
型号 | 食品级 |
别名 | 红藻胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9000-21-9 |
分子式 | C5H12O5 |
有效物质含量 | 99 |
产品英文名称 | furcelleran |
简介:
红藻胶
白色至浅黄棕色粉末,无臭,味微咸,易溶于水牛奶,成坚实,光滑,有弹性的凝胶,可用于布丁,果酱,面包,罐头及肉制品的储藏 含量:98%
红藻胶(9000-21-9)的性状: 1.其外观呈白色至浅黄棕色粉末状。无臭。味微咸。 2.易溶于75~77℃的水、牛奶,形成坚实、光滑,有弹性的凝胶。 3.如琼脂一样,即使加压数小时,质量也不降低。其凝胶与琼脂一样坚硬,比卡拉胶强。 4.钾离子存在下凝胶强度增加。凝胶强度因pH而异,在低pH区域加热则降低。不溶于乙醇。
红藻胶(9000-21-9)的用途:本品可作增稠剂;粘接剂;稳定剂;胶凝剂;乳化剂