食品级增稠剂海藻酸钠
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 79 | 鸿祥 |
- cas：9005-38-3
- 发布日期： 2021-10-26
- 更新日期： 2023-02-08
产品详细说明
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | 200-559-2 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 主要有效成分 | 海藻酸钠 |
| 英文名称 | Sodium alginate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 海藻酸钠 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9005-38-3 |
| 分子式 | (C6H7NaO6)x |
| 有效物质含量 | 99 |
海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭、无味，溶于水成黏稠状胶体溶液，具有吸湿性。
海藻酸钠用在面包中
以下为海藻酸钠在各产品中的应用：
海藻酸钠用在面包中
以下为海藻酸钠在各产品中的应用：
用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等，其用量为0.1%～0.5%。
