食品级增稠剂海藻酸钠
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 79 | 鸿祥 |
- cas:9005-38-3
- 发布日期: 2021-10-26
- 更新日期: 2023-02-08
产品详细说明
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 200-559-2 |
品牌 | 鸿祥 |
主要有效成分 | 海藻酸钠 |
英文名称 | Sodium alginate |
型号 | 食品级 |
别名 | 海藻酸钠 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9005-38-3 |
分子式 | (C6H7NaO6)x |
有效物质含量 | 99 |
海藻酸钠为白色或淡黄色粉末,几乎无臭、无味,溶于水成黏稠状胶体溶液,具有吸湿性。
海藻酸钠用在面包中
以下为海藻酸钠在各产品中的应用:
海藻酸钠用在面包中
以下为海藻酸钠在各产品中的应用:
用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等,其用量为0.1%~0.5%。