山西鸿祥生物技术有限公司

产品展示

食品级酶制剂乳糖酶
物品单位 价格 品牌
千克 230 鸿祥
  • cas:10094-58-3
  • 发布日期: 2021-11-15
  • 更新日期: 2021-11-22
产品详细说明
EINECS编号 200-559-2
品牌 鸿祥
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 β-半乳糖苷酶
CAS编号 10094-58-3
产品英文名称 Lactase
重金属 10%
主要用途 酶制剂
砷含量 0.5%
纯度 99%
酶活力 1万
分子式 C5H12O5
有效物质含量 99

简介:乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。



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