食品级酶制剂单宁酶
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 175 | 鸿祥 |
- cas：22839-47-0
- 发布日期： 2021-11-15
- 更新日期： 2023-03-24
产品详细说明
| EINECS编号 | 613-617-0 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 鞣酸酶 |
| CAS编号 | 22839-47-0 |
| 重金属 | 10% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | Tannase |
| 砷含量 | 0.5% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C5H12O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介：单宁酶又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶 ，该酶 对带有两个苯酚基的酸，如鞣酸 具有水解作用。该酶可由霉菌 ，如黑曲霉 、米曲霉 生产。可用于处理啤酒 中单宁 、蛋白质 ，使其澄清透明，亦可用于除去柿子 等品的涩味 ，以及用于制造速溶茶 ，防止发酵茶 混浊。
