山西鸿祥生物技术有限公司

产品展示

食品级酶制剂单宁酶
物品单位 价格 品牌
千克 175 鸿祥
  • cas:22839-47-0
  • 发布日期: 2021-11-15
  • 更新日期: 2021-11-15
产品详细说明
EINECS编号 613-617-0
品牌 鸿祥
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 鞣酸酶
CAS编号 22839-47-0
产品英文名称 Tannase
重金属 10%
主要用途 酶制剂
砷含量 0.5%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式 C5H12O5
有效物质含量 99

简介:单宁酶又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶 ,该 对带有两个苯酚基的酸,如鞣酸 具有水解作用。该酶可由霉菌 ,如黑曲霉 米曲霉 生产。可用于处理啤酒 单宁 蛋白质 ,使其澄清透明,亦可用于除去柿子 等品的涩味 ,以及用于制造速溶茶 ,防止发酵茶 混浊。


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