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食品级酶制剂花色素酶
物品单位 价格 品牌
千克 375 鸿祥
  • cas:22839-47-0
  • 发布日期: 2021-11-16
  • 更新日期: 2021-11-16
产品详细说明
EINECS编号 207-427-3
品牌 鸿祥
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 花色素酶
CAS编号 22839-47-0
重金属 10%
主要用途 酶制剂
英文名称 Anthocyanidase
砷含量 0.5%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99

简介:性状:淡黄至褐色粉末,。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖,再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖,从而达到消色的目的。最适pH值3.5左右,最适温度50℃。溶于水,不溶于乙醇。有强吸湿性。


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