食品级酶制剂花色素酶
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 375 | 鸿祥 |
- cas：22839-47-0
- 发布日期： 2021-11-16
- 更新日期： 2023-06-07
产品详细说明
| EINECS编号 | 207-427-3 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 花色素酶 |
| CAS编号 | 22839-47-0 |
| 重金属 | 10% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | Anthocyanidase |
| 砷含量 | 0.5% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介：性状:淡黄至褐色粉末,。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖,再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖,从而达到消色的目的。最适pH值3.5左右,最适温度50℃。溶于水,不溶于乙醇。有强吸湿性。
