食品级酶制剂蔗糖酶
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 215 | 鸿祥 |
- cas：10094-58-3
- 发布日期： 2021-11-17
- 更新日期： 2023-06-07
产品详细说明
| EINECS编号 | 207-427-3 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 转化酶 |
| CAS编号 | 10094-58-3 |
| 重金属 | 10% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | SUCRASE |
| 砷含量 | 0.5% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C5H12O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介：蔗糖酶又称"转化酶"。糖苷酶 之一，蔗糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖 苷水解 酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特异地催化非还原糖 中的β-D-呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖 ，也能催化棉子糖 水解，生成密二糖 和果糖。
