山西鸿祥生物技术有限公司

产品展示

食品级酶制剂蔗糖酶
物品单位 价格 品牌
千克 215 鸿祥
  • cas:10094-58-3
  • 发布日期: 2021-11-17
  • 更新日期: 2021-11-17
产品详细说明
EINECS编号 207-427-3
品牌 鸿祥
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 转化酶
CAS编号 10094-58-3
产品英文名称 SUCRASE
重金属 10%
主要用途 酶制剂
砷含量 0.5%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式 C5H12O5
有效物质含量 99

简介:蔗糖酶又称"转化酶"。糖苷酶 之一,蔗糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖 水解 酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特异地催化非还原糖 中的β-D-呋喃果糖苷键水解,具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖 ,也能催化棉子糖 水解,生成密二糖 和果糖。


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