![]() |
食品级酶制剂果胶裂解酶
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥85 /千克
- ≥25¥84 /千克
- 品牌:鸿祥
- cas:87-99-0
- 发布日期: 2021-11-18
- 更新日期: 2023-11-30
产品详请
EINECS编号 | 613-617-0 |
品牌 | 鸿祥 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 果胶裂解酶 |
CAS编号 | 87-99-0 |
重金属 | 10% |
主要用途 | 酶制剂 |
英文名称 | Pectate lyase |
砷含量 | 0.5% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 10万 |
分子式 | C5H12O5 |
有效物质含量 | 99 |
简介:
果胶裂解酶(PL)是果胶酶 的一种,它催化果胶分子链的消除裂解,在食品加工工业中,提高果汁产量方面有重要意义。
果胶裂解酶(反式消去酶)是通过反式消去作用裂解果胶聚合体的一种果胶酶,裂解酶在C一4位置上断开糖苷键,同时从C一5处消去一个H原子从而产生一个不饱和产物。