食品级酶制剂果胶裂解酶
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 84 | 鸿祥 |
- cas：87-99-0
- 发布日期： 2021-11-18
- 更新日期： 2023-03-24
产品详细说明
| EINECS编号 | 613-617-0 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 果胶裂解酶 |
| CAS编号 | 87-99-0 |
| 重金属 | 10% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | Pectate lyase |
| 砷含量 | 0.5% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C5H12O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介：
果胶裂解酶(PL)是果胶酶 的一种，它催化果胶分子链的消除裂解，在食品加工工业中，提高果汁产量方面有重要意义。
果胶裂解酶(反式消去酶)是通过反式消去作用裂解果胶聚合体的一种果胶酶，裂解酶在C一4位置上断开糖苷键，同时从C一5处消去一个H原子从而产生一个不饱和产物。
