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产品展示

食品级乳化剂双乙酰酒石酸单双甘油酯
物品单位 价格 品牌
千克 31 鸿祥
  • cas:22839-47-0
  • 发布日期: 2021-11-19
  • 更新日期: 2021-11-19
产品详细说明
主要用途 乳化剂
EINECS编号 207-427-3
品牌 鸿祥
型号 食品级
别名 双乙酰酒石酸单双甘油酯
纯度 99%
CAS编号 22839-47-0
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99
产品英文名称 diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides

简介:双乙酰酒石酸单(双)甘油酯简称为DATEM。它具有较强的乳化 分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。除此还可用于糖和糖浆及香辛料。


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