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食品级着色剂姜黄色素
物品单位 价格 品牌
千克 395 鸿祥
  • cas:87-99-0
  • 发布日期: 2021-12-13
  • 更新日期: 2021-12-13
产品详细说明
EINECS编号 201-788-0
品牌 鸿祥
型号 食品级
来源 天然着色剂
别名 姜黄色素
CAS编号 87-99-0
主要着色成分 姜黄色素
主要用途 着色剂
英文名称 Curcuminoid
纯度 99%
分子式 C21H20O6
有效物质含量 99
色素含量 99%

简介:姜黄色素的结晶是橙黄色粉末,有特殊的芳香气味,熔点为179~182℃,具有亲脂性,易溶于冰醋酸、乙酸乙酯和碱性溶液,并可溶于95%乙醇、丙二醇,但不溶于水。

姜黄色素的95%乙醇溶液在425nm附近有吸收峰。高纯度(>90%)的姜黄色素在偏酸性环境中呈纯黄色,在碱性环境中其溶液呈棕色或红棕色,在pH=7.0~8.0范围内其溶液呈玫瑰红色,故可作为化学反应指示剂(测定硼离子)。

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