食品级着色剂姜黄色素
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 395 | 鸿祥 |
- cas：87-99-0
- 发布日期： 2021-12-13
- 更新日期： 2023-03-24
产品详细说明
| EINECS编号 | 201-788-0 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 别名 | 姜黄色素 |
| CAS编号 | 87-99-0 |
| 主要着色成分 | 姜黄色素 |
| 主要用途 | 着色剂 |
| 英文名称 | Curcuminoid |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C21H20O6 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
简介：姜黄色素的结晶是橙黄色粉末，有特殊的芳香气味，熔点为179~182℃，具有亲脂性，易溶于冰醋酸、乙酸乙酯和碱性溶液，并可溶于95%乙醇、丙二醇，但不溶于水。
姜黄色素的95%乙醇溶液在425nm附近有吸收峰。高纯度(>90%)的姜黄色素在偏酸性环境中呈纯黄色，在碱性环境中其溶液呈棕色或红棕色，在pH=7.0~8.0范围内其溶液呈玫瑰红色，故可作为化学反应指示剂(测定硼离子)。
