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食品级着色剂蓝锭果红
物品单位 价格 品牌
千克 445 鸿祥
  • cas:87-99-0
  • 发布日期: 2021-12-13
  • 更新日期: 2021-12-13
产品详细说明
EINECS编号 613-617-0
品牌 鸿祥
型号 食品级
来源 天然着色剂
别名 蓝锭果红
CAS编号 87-99-0
主要着色成分 蓝锭果红
产品英文名称 Sweetterry honeysuckle red luguisukagura color
主要用途 着色剂
纯度 99%
分子式 C5H10O5
有效物质含量 99
色素含量 99%

简介:紫红色粉末。味酸甜,有特殊果香。易溶于水和乙醇,不溶于丙酮和石油醚。水溶液pH3.0时呈鲜艳红色,随着pH值的提高,颜色变紫,故其色调受pH值影响变化较大。对光和紫外线的稳定性较差,在自然光下110天,色价保存率降至45%,紫外线照射24h,保存率8Chemicalbook2.6%。对热稳定性差,在pH3.0、加热4h,保存率降至26.25%。受Cu2+、Al3+、Zn2+影响不大;而Fe3+、Mn2+和Sn2+有很大影响,并生成大量沉淀;Fe件离子使溶液变黑,Mn2+使之变暗,Sn2+使之变紫。其主要成分有三种。

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