食品级着色剂酸枣色素
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 175 | 鸿祥 |
- cas：87-99-0
- 发布日期： 2021-12-13
- 更新日期： 2023-03-24
产品详细说明
| EINECS编号 | 613-617-0 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 别名 | 酸枣色素 |
| CAS编号 | 87-99-0 |
| 主要着色成分 | 酸枣色素 |
| 主要用途 | 着色剂 |
| 英文名称 | Jujube pigment |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
简介：酸枣色素是一种天然食品色素。枣皮红色素的光稳定性、热稳定性以及对一般食品添加剂的稳定性均较好，可承受食品产品的正常加工处理条件。枣皮红色素可能属于羟基蒽醌类衍生物，但亦有报道指出枣皮红色素成分可能为花色苷类黄酮类化合物，究其详细的化学结构及分子组成尚不十分清楚，有待进一步研究。
