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食品级着色剂紫胶红虫胶红
物品单位 价格 品牌
千克 200 鸿祥
  • cas:22839-47-0
  • 发布日期: 2021-12-31
  • 更新日期: 2021-12-31
产品详细说明
EINECS编号 207-427-3
品牌 鸿祥
型号 食品级
来源 天然着色剂
别名 虫胶红
CAS编号 22839-47-0
主要着色成分 紫胶红
主要用途 着色剂
英文名称 Lac Dyer Red
纯度 99%
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99
色素含量 99%

简介

1、组成:虫胶色素为一蒽醌衍生物,并非单一物质,是虫胶色酸A、B、C、D、E的混合物。
2、虫胶红色素的理化性质:
(1)易溶于水,易溶于 、乙醇、戊醇 、 、 甘醇,不溶于醚。苯;
(2)耐热、稳定180°C开始分解;
(3)有PH色调变化
PH<4.5为橙黄色
PH<4.55.5为橙红色
PH>5.5为紫红色
PH>12放置则退色
(4)与蛋白质和铁离子反应变成紫兰色;
(5)容易与碱金属之外的金离子生成色淀;
(6)比重:0.54克/立方厘米;
(7)比热:0.5389卡/克度。

3、虫胶红色素用途:

中国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定:紫胶红可用于果蔬饮料、碳酸饮料、乳酸饮料、糖浆、番茄制品、果酱、冷饮、糖果、火腿、香肠、鱼糕及烘烤食品,使用量为0.5g/kg。

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