食品级着色剂紫胶红虫胶红
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 200 | 鸿祥 |
- cas：22839-47-0
- 发布日期： 2021-12-31
- 更新日期： 2023-06-05
产品详细说明
| EINECS编号 | 207-427-3 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 别名 | 虫胶红 |
| CAS编号 | 22839-47-0 |
| 主要着色成分 | 紫胶红 |
| 主要用途 | 着色剂 |
| 英文名称 | Lac Dyer Red |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
简介
1、组成：虫胶色素为一蒽醌衍生物，并非单一物质，是虫胶色酸A、B、C、D、E的混合物。
2、虫胶红色素的理化性质：
（1）易溶于水，易溶于 、乙醇、戊醇 、 、 甘醇，不溶于醚。苯；
（2）耐热、稳定180°C开始分解；
（3）有PH色调变化
PH<4.5为橙黄色
PH<4.55.5为橙红色
PH>5.5为紫红色
PH>12放置则退色
（4）与蛋白质和铁离子反应变成紫兰色；
（5）容易与碱金属之外的金离子生成色淀；
（6）比重：0.54克/立方厘米；
（7）比热：0.5389卡/克度。
3、虫胶红色素用途：
中国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定:紫胶红可用于果蔬饮料、碳酸饮料、乳酸饮料、糖浆、番茄制品、果酱、冷饮、糖果、火腿、香肠、鱼糕及烘烤食品，使用量为0.5g/kg。
