食品级着色剂葡萄皮红
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 245 | 鸿祥 |
- cas：74-79-3
- 发布日期： 2022-01-05
- 更新日期： 2023-06-02
产品详细说明
| EINECS编号 | 74-79-3 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 别名 | 葡萄皮红 |
| CAS编号 | 74-79-3 |
| 主要着色成分 | 葡萄皮红 |
| 主要用途 | 着色剂 |
| 英文名称 | Grape-skin red |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C14H10O4 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
产品简介
葡萄皮红属于花色素苷色素。包括锦葵色素—3—葡糖啶、丁香啶、二甲翠雀素、甲基花青素、3'—甲花翠素、翠雀素等。
理化性质
英文名称：Oenin；Oenidins；Enocianina
红至暗紫色液状、块状、粉末状或糊状物质，稍带特臭。溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色调随PH值而变化。酸性时呈红至紫红色，碱性时呈暗蓝色，铁离子存在下呈暗紫色。
