食品级着色剂葡萄皮红
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 245 | 鸿祥 |
- cas:74-79-3
- 发布日期: 2022-01-05
- 更新日期: 2023-06-02
产品详细说明
EINECS编号 | 74-79-3 |
品牌 | 鸿祥 |
型号 | 食品级 |
来源 | 天然着色剂 |
别名 | 葡萄皮红 |
CAS编号 | 74-79-3 |
主要着色成分 | 葡萄皮红 |
主要用途 | 着色剂 |
英文名称 | Grape-skin red |
纯度 | 99% |
分子式 | C14H10O4 |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 99% |
产品简介
葡萄皮红属于花色素苷色素。包括锦葵色素—3—葡糖啶、丁香啶、二甲翠雀素、甲基花青素、3'—甲花翠素、翠雀素等。
理化性质
英文名称:Oenin;Oenidins;Enocianina
红至暗紫色液状、块状、粉末状或糊状物质,稍带特臭。溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色调随PH值而变化。酸性时呈红至紫红色,碱性时呈暗蓝色,铁离子存在下呈暗紫色。