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现货供应 低聚半乳糖 食品级 甜味剂
- 起订量(千克)价格
- 1-25￥38 /千克
- ≥25￥37 /千克
- 品牌：鸿祥
- cas：585-88-6
- 发布日期： 2022-01-06
- 更新日期： 2023-09-22
产品详请
| 主要用途 | 甜味剂 |
| EINECS编号 | 209-567-0 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 英文名称 | Galactooligosaccharides |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 低聚半乳糖 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 585-88-6 |
| 分子式 | C12H24O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
产品简介：在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低(7.1J/g)，甜度为蔗糖的20%~40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。
