供应 索马甜 竹芋甜素 糖果咖啡焙烤制品甜味剂
物品单位 | 价格 | 品牌 |
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千克 | 1540 | 鸿祥 |
- cas:56038-13-2
- 发布日期: 2022-01-08
- 更新日期: 2023-03-24
产品详细说明
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 1336-90-9 |
品牌 | 鸿祥 |
英文名称 | Ma sweet |
型号 | 食品级 |
别名 | 竹芋甜素 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 56038-13-2 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物质含量 | 99 |
索马甜(Thaumatin)别名:非洲竹芋甜素,沙马汀英文名:Thaumatin,是从天然植物Thaurnatocuccusdanielli的坚果皮中提取出的超甜物质,属天然蛋白质。
白色结晶性粉末,无定性,无臭,甜味爽口,持续时间长。甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011%时为5500~8000倍:0.001%时为3500倍,0.01%时为1300倍,0.02%时为850倍。