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供应 索马甜 竹芋甜素 糖果咖啡焙烤制品甜味剂
起订量(千克)价格
1-101550 /千克
≥101540 /千克
  • 品牌:鸿祥
  • cas:56038-13-2
  • 发布日期: 2022-01-08
  • 更新日期: 2023-09-22
产品详请
主要用途 甜味剂
EINECS编号 1336-90-9
品牌 鸿祥
英文名称 Ma sweet
型号 食品级
别名 竹芋甜素
纯度 99%
CAS编号 56038-13-2
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99

索马甜(Thaumatin)别名:非洲竹芋甜素,沙马汀英文名:Thaumatin,是从天然植物Thaurnatocuccusdanielli的坚果皮中提取出的超甜物质,属天然蛋白质。

白色结晶性粉末,无定性,无臭,甜味爽口,持续时间长。甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011%时为5500~8000倍:0.001%时为3500倍,0.01%时为1300倍,0.02%时为850倍。


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