沙蒿胶 沙蒿籽胶食品级面制品肉制品增筋剂
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 54 | 鸿祥 |
- cas：1336-90-9
- 发布日期： 2022-01-11
- 更新日期： 2023-06-05
产品详细说明
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | 225-027-7 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 主要有效成分 | 沙蒿胶 |
| 英文名称 | Artemisia Glue |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 沙蒿籽胶 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 1336-90-9 |
| 分子式 | C10H11NaO4 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介：
别名 沙蒿籽胶
性状 黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
用途 增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。
使用方法 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性，增强筋力。
