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产品展示

沙蒿胶 沙蒿籽胶食品级面制品肉制品增筋剂
物品单位 价格 品牌
千克 54 鸿祥
  • cas:1336-90-9
  • 发布日期: 2022-01-11
  • 更新日期: 2022-01-11
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 225-027-7
品牌 鸿祥
主要有效成分 沙蒿胶
型号 食品级
别名 沙蒿籽胶
纯度 99%
CAS编号 1336-90-9
分子式 C10H11NaO4
有效物质含量 99
产品英文名称 Artemisia Glue

简介:

别名 沙蒿籽胶

性状 黏度大(1%水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。

用途 增稠剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍);保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。

使用方法 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性,增强筋力。

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