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结冷胶食品级 高酰基/低酰基结冷胶 食品级增稠剂饮料果冻
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥110 /千克
- ≥25¥108 /千克
- 品牌:鸿祥
- cas:1336-90-9
- 发布日期: 2022-01-12
- 更新日期: 2023-09-26
产品详请
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 200-075-1 |
品牌 | 鸿祥 |
主要有效成分 | 结冷胶 |
英文名称 | Gellan Gum |
型号 | 食品级 |
别名 | 结冷胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 1336-90-9 |
分子式 | C10H11NaO4 |
有效物质含量 | 99 |
产品简介:结冷胶又称凯可胶,是一种高分子线性多糖。耐热、耐酸性,对酶的稳定性。不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性。
结冷胶干粉呈类白色至淡黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。