结冷胶食品级 高酰基/低酰基结冷胶 食品级增稠剂饮料果冻
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 108 | 鸿祥 |
- cas：1336-90-9
- 发布日期： 2022-01-12
- 更新日期： 2023-03-24
产品详细说明
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | 200-075-1 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 主要有效成分 | 结冷胶 |
| 英文名称 | Gellan Gum |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 结冷胶 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 1336-90-9 |
| 分子式 | C10H11NaO4 |
| 有效物质含量 | 99 |
产品简介：结冷胶又称凯可胶，是一种高分子线性多糖。耐热、耐酸性，对酶的稳定性。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。
结冷胶干粉呈类白色至淡黄色，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。
