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批发 食品级 澄清剂果酒饮料 101果汁澄清剂1kg 起订
物品单位 价格 品牌
千克 215 鸿祥
  • cas:5328-37-0
  • 发布日期: 2022-02-22
  • 更新日期: 2022-02-22
产品详细说明
主要用途 澄清剂
EINECS编号 200-075-1
品牌 鸿祥
执行标准 GB
英文名称 101Juice clarifier
型号 食品级
别名 101果汁澄清剂
纯度 99%
CAS编号 5328-37-0
分子式 C5H10O5
有效物质含量 99

101果汁澄清剂简介

一、应用范围:

用于现榨橙汁、苹果汁、胡萝卜汁、蔬菜汁等各类果汁饮料的澄清。

二、用法用量

万分之四-万分之六【不同工艺的果汁、生酒宜小试或中试试验确定 添加量】

 

三、产品性能:

果汁澄清剂主要是通过电荷中和澄清果汁、即在酸性条件下的澄清剂带正电荷、可与果汁中带负电荷的果胶、维生素、单宁等物质结合。在充分搅拌的条件下、正负电荷的中和作用,打破果汁的稳定性,而使果汁中悬浮物吸附与澄清剂表面,凝结沉淀,通过过滤即可得澄清原汁。另外,澄清剂具有防腐抑菌作用,能有效的延长果汁贮藏期。除去蛋白质、鞣质、胶等大分子物质,使溶液易于过滤,为后续分离、纯化提供方便,保留氨基酸、多肽、多糖成份,提高产品的口感、澄明度,利于长期保存。


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