现货供应菠萝蛋白酶 菠萝提取物食品添加酶制剂 菠萝蛋白酶
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 79 | 鸿祥 |
- cas：9001-00-7
- 发布日期： 2022-02-23
- 更新日期： 2023-03-24
产品详细说明
| EINECS编号 | 253-387-5 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 菠萝蛋白酶 |
| CAS编号 | 9001-00-7 |
| 重金属 | 10% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | Bromelain |
| 砷含量 | 0.5% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 5万 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
中文名称: 菠萝蛋白酶
中文别名: 菠萝蛋白酶;菠萝酶;菠罗蛋白酶;菠萝蛋白酶 20万单位;BROME LAINE 菠萝蛋白酶
英文名称: Bromelain
英文别名: STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4
CAS号: 9001-00-7
分子量: 约33000
EINECS号:253-387-5
性质：
外观与性状:浅黄色无定形粉末，微有特异臭。
等电点pH值:9.35
最适pH值:6~8
最适温度:55℃。
储存条件:?20°C
水溶解性:soluble
EPA化学物质信息 :Bromelain, juice(9001-00-7)
主要作用原理:使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。
