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产品展示

现货供应 乳糖酶 食品级 β-半乳糖苷酶 酶制剂 量大从优 1kg起订
物品单位 价格 品牌
千克 235 鸿祥
  • cas:5328-37-0
  • 发布日期: 2022-02-23
  • 更新日期: 2022-02-23
产品详细说明
EINECS编号 225-027-7
品牌 鸿祥
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 β-半乳糖苷酶
CAS编号 5328-37-0
产品英文名称 Lactase
重金属 10%
主要用途 酶制剂
砷含量 0.5%
纯度 99%
酶活力 1万
分子式 C5H10O5
有效物质含量 99

产品简介:乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。

是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构。


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