现货供应 乳糖酶 食品级 β-半乳糖苷酶 酶制剂 量大从优 1kg起订
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 235 | 鸿祥 |
- cas：5328-37-0
- 发布日期： 2022-02-23
- 更新日期： 2023-03-24
产品详细说明
| EINECS编号 | 225-027-7 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | β-半乳糖苷酶 |
| CAS编号 | 5328-37-0 |
| 重金属 | 10% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | Lactase |
| 砷含量 | 0.5% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 1万 |
| 分子式 | C5H10O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
产品简介：乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。
