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食品级 单宁酶 鞣酸酶 酶制剂 果汁水果脱苦除涩味 1kg起订
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥180 /千克
- ≥25¥178 /千克
- 品牌:鸿祥
- cas:1336-90-9
- 发布日期: 2022-02-23
- 更新日期: 2023-09-22
产品详请
EINECS编号 | 200-075-1 |
品牌 | 鸿祥 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 鞣酸酶 |
CAS编号 | 1336-90-9 |
重金属 | 10% |
主要用途 | 酶制剂 |
英文名称 | Tannase |
砷含量 | 0.5% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 10万 |
分子式 | C10H11NaO4 |
有效物质含量 | 99 |
一。产品简介:
品 名: 单宁酶
中文别名: 鞣酸酶;丹宁酶;单宁酯酰水解酶;单宁酶(米曲霉)
英文名称: TANNASE
CAS 号: 有
分 子 式: C76H52O46
酶 活 力: 10万U/g
二。产品性质:
单宁酶是一种单宁酰基水解酶,该酶对带有两个 基的酸,如鞣酸具有水解作用。单宁酶可由霉菌,如黑曲霉、米曲霉生产。单宁酶可用于处理啤酒中单宁、蛋白质,使其澄清透明,单宁酶亦可用于除去柿子等品的涩味,以及用于制造速溶茶,防止发酵茶混浊。
单宁酶提高提取率、保持色泽在茶饮料工业中有广泛的应用。此外,单宁酶如果是以水溶性酶的状态进行作用,酶在整个反应系统中与底物、产物混在一起,难以回收利用。寻找合适的载体,将酶固定化,实现酶反应工艺管道化、连续化、自动化,将进一步降低生产成本,提高生产效率。
三、包装与贮存:
本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。