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产品展示

现货供应果胶酶食品应用果胶酶 自制葡萄酒 果汁 食品酶制剂
物品单位 价格 品牌
千克 215 鸿祥
  • cas:9032-75-1
  • 发布日期: 2022-02-24
  • 更新日期: 2022-02-24
产品详细说明
EINECS编号 232-885-6
品牌 鸿祥
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 果胶酶
CAS编号 9032-75-1
产品英文名称 Pectase
重金属 10%
主要用途 酶制剂
砷含量 0.5%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式 C10H11NaO4
有效物质含量 99

一、果胶酶简介

   别名:果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶

  

二、果胶酶性状

   果胶酶由黑曲酶经发酵精制而得。果胶酶外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。

三、果胶酶用途

   果胶酶是水果加工中 重要的酶,应用果胶酶处理破碎果实,可加速果汁过滤,促进澄清等。

   用法用量:将本制剂用适宜的工艺水溶解后加入制好的果汁中,搅匀,常温静置12-24小时,即可澄清果汁。按照水果品种的不同,本公司推荐用量是果汁的百万分之一到十万分之一(1-10ppm),请用户根据小试确定 用量。


四、果胶酶包装与贮存

  1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。


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