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现货供应 真菌α-淀粉酶厂家 α-真菌淀粉酶 高酶活 食品级
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥290 /千克
- ≥25¥285 /千克
- 品牌:鸿祥
- cas:9001-19-8
- 发布日期: 2022-02-24
- 更新日期: 2023-12-01
产品详请
EINECS编号 | 200-059-4 |
品牌 | 鸿祥 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | α-真菌淀粉酶 |
CAS编号 | 9001-19-8 |
重金属 | 10% |
主要用途 | 酶制剂 |
英文名称 | Fungal Amylase (FungamylTM |
砷含量 | 0.5% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 10万 |
分子式 | C12H19Cl3O8 |
有效物质含量 | 99 |
一:名称:真菌淀粉酶
二:外观:浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末
三、性状:外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致气味:特有气味
四、用途:食品中的应用:
真菌淀粉酶,酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊)、肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白,使肉类嫩化)Chemicalbook、谷类预煮的准备、水解蛋白质的生产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用,远比其他蛋白酶类广泛。用量一般为1~4mg/kg。