现货供应 真菌α-淀粉酶厂家 α-真菌淀粉酶 高酶活 食品级
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 285 | 鸿祥 |
- cas：9001-19-8
- 发布日期： 2022-02-24
- 更新日期： 2023-03-24
产品详细说明
| EINECS编号 | 200-059-4 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | α-真菌淀粉酶 |
| CAS编号 | 9001-19-8 |
| 重金属 | 10% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | Fungal Amylase (FungamylTM |
| 砷含量 | 0.5% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C12H19Cl3O8 |
| 有效物质含量 | 99 |
一：名称：真菌淀粉酶
二：外观：浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末
三、性状：外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致气味：特有气味
四、用途：食品中的应用：
真菌淀粉酶，酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊)、肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化)Chemicalbook、谷类预煮的准备、水解蛋白质的生产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用，远比其他蛋白酶类广泛。用量一般为1～4mg/kg。
