食品级花色素酶厂家直销 批发花色素酶原料 一公斤起订
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 375 | 鸿祥 |
- cas：1336-90-9
- 发布日期： 2022-02-25
- 更新日期： 2023-03-24
产品详细说明
| EINECS编号 | 272-296-1 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 花色素酶 |
| CAS编号 | 1336-90-9 |
| 重金属 | 10% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | Anthocyanidase |
| 砷含量 | 0.5% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C20H30N2O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
【简介】
中文名：花色素酶
英文名：Anthocyanase
CAS：9012-54-8
性状：淡黄至褐色粉末，或透明至褐色液体。
【用途】
酶制剂。主要用作花色素的去除剂；在桃子、樱桃等罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。
酶制剂。主要用作花色素的去除剂；在桃子、樱桃等罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。
【制法】
由米曲霉（Aspergillus oryzoe)、寄生曲霉（Asp.parasitieus)、黑曲霉（Aspergillus niger)及青霉（Penicillium decumbens)的培养液用低温至室温的水浸提后用低温乙醇或含水乙醇处理而得。
