供应食品级复合蛋白酶 食品酶制剂复合蛋白酶
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 158 | 鸿祥 |
- cas：1336-90-9
- 发布日期： 2022-02-25
- 更新日期： 2023-06-07
产品详细说明
| EINECS编号 | 1336-90-9 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 复合蛋白酶 |
| CAS编号 | 1336-90-9 |
| 重金属 | 0.01% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | Complex protease |
| 砷含量 | 0.5% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
食品级复合蛋白酶生产厂家 食品级复合蛋白酶厂家供应
复合蛋白酶
英文名称：Flavourzyme
中文别名称：风味酶，复合风味蛋白酶
复合风味蛋白酶。在食品加工中的动植物水解产品，加入风味蛋白酶，可去除苦味，改善口感，同时提高蛋白有效利用率，降低生产的成本。同时经过酶加工后的肉类食品含有大量的氨基酸类营养物质，对人体健康非常有益，因此复合风味蛋白酶是一种安全的产品。
二、性状
外观：浅灰褐色或淡黄色粉剂
风味酶pH值：风味酶有效的pH值范围在5.0至9.0之间,其范围值要根据具体工艺条件来确定。
产品特性：风味酶酶活力：3万u/g；食品级风味酶
三、用途
风味酶有效反应温度范围在2560之间，温度约为50-55，其准确的温度应根据具体工艺条件来确定。
使用添加量：用于蛋白质水解，一般推荐添加量为0.020.3（按底物量计）。添加量要根据具体的工艺条件要求，包括：温度、时间、底物特性等通过实验来确定。有关详细的应用资料备索。
