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现货供应 酶制剂 麦芽糖酶 食品级 麦芽糖酶 1kg起批 量大从优
物品单位 价格 品牌
千克 475 鸿祥
  • cas:5328-37-0
  • 发布日期: 2022-02-28
  • 更新日期: 2022-02-28
产品详细说明
EINECS编号 1336-90-9
品牌 鸿祥
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 麦芽糖酶
CAS编号 5328-37-0
重金属 0.01%
主要用途 酶制剂
英文名称 maltase
砷含量 0.5%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99

中文名称;麦芽糖酶

水溶性;溶于水

应    用;生产饴糖、酒精、啤酒等

英文名;maltase

外    观;白色至浅棕黄色粉末

麦芽糖酶(maltase)原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称,但后来一般地是作为作用于结合各种配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的别名来使用。

白色至浅棕黄色粉末。主要用于生产饴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工业中作为小麦粉改良剂。


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