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大量供应 食品级菊粉酶 品质保证 量大从优
物品单位 价格 品牌
千克 475 鸿祥
  • cas:1336-90-9
  • 发布日期: 2022-02-28
  • 更新日期: 2022-02-28
产品详细说明
EINECS编号 1336-90-9
品牌 鸿祥
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 菊粉酶
CAS编号 1336-90-9
产品英文名称 inulinase
重金属 0.001%
主要用途 酶制剂
砷含量 0.5%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式 C10H11NaO4
有效物质含量 99

简介:菊粉酶(inulinase)是能够水解β-2,l-d一果聚糖果糖苷键的一类水解酶 ,分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很广,土壤 、水和多种微生物 都能分泌。菊粉酶可以在一定的温度条件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。

菊粉又称菊糖,来源于菊芋、菊苣等植物,是一种功能性果聚糖,也是最易溶解的水溶性膳食纤维。菊粉作为一种功能性配料,广泛运用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘培食品、保健食品中


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