大量供应 食品级菊粉酶 品质保证 量大从优
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 475 | 鸿祥 |
- cas：1336-90-9
- 发布日期： 2022-02-28
- 更新日期： 2023-03-24
产品详细说明
| EINECS编号 | 1336-90-9 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 菊粉酶 |
| CAS编号 | 1336-90-9 |
| 重金属 | 0.001% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | inulinase |
| 砷含量 | 0.5% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C10H11NaO4 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介：菊粉酶(inulinase)是能够水解β-2，l-d一果聚糖果糖苷键的一类水解酶 ，分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很广，土壤 、水和多种微生物 都能分泌。菊粉酶可以在一定的温度条件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。
菊粉又称菊糖，来源于菊芋、菊苣等植物，是一种功能性果聚糖，也是最易溶解的水溶性膳食纤维。菊粉作为一种功能性配料，广泛运用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘培食品、保健食品中。
