山西鸿祥生物技术有限公司

产品展示

现货批发 食品级乙酰化单双甘油脂肪酸酯 量大从优
物品单位 价格 品牌
千克 27 鸿祥
  • cas:5328-37-0
  • 发布日期: 2022-03-01
  • 更新日期: 2022-03-01
产品详细说明
主要用途 乳化剂
EINECS编号 200-075-1
品牌 鸿祥
型号 食品级
别名 乙酰化单双甘油脂肪酸酯
纯度 99%
CAS编号 5328-37-0
分子式 C21H42O4
有效物质含量 99
产品英文名称 Acetylated monoglyceride fatty acid ester

简介

外观: 淡黄色至无色透明液体,根据乙酰化程度的不同,熔点和性能存在差异。熔点范围在25--40℃,不溶于冷水、热水和冷的油脂,但可溶于热的油脂,属于油包水(WO)型乳化剂


运用: 本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。 

1、酵母发酵面包和烘焙用起酥油,能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度;增大面包、馒头体积、改善组织结构。 

2、与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品的老化。 

3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。 

4、用于黄油和浓缩黄油,防止油份析出,提高稳定性。 

5、还可用于糖和糖浆及香辛料。 

6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定,口感细腻。  


乙酰化单甘油脂肪酸酯——使用方法及应用范围

1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。

2.将本品加入油中溶解使用。

3.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。


联系方式
手机:15035118871
电话:0351-3156789
手机访问官网

电话:0351-3156789 联系人:李经理 手机:15035118871
山西鸿祥生物技术有限公司 版权所有(C) 2022
XML 技术支持: 食品商务网   盖德化工网