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供应食品级琥珀酸单甘酯 食品乳化剂琥珀酸单甘酯
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥35 /千克
- ≥25¥34 /千克
- 品牌:鸿祥
- cas:9005-65-6
- 发布日期: 2022-03-02
- 更新日期: 2023-11-30
产品详请
主要用途 | 乳化剂 |
EINECS编号 | 200-059-4 |
品牌 | 鸿祥 |
英文名称 | SUCCINIC monoglyceride |
型号 | 食品级 |
别名 | 琥珀酸单甘酯 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9005-65-6 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物质含量 | 99 |
琥珀酸单甘油酯产品性状:
乳白色粉末,不溶于冷水,能分散于热水中及热的油脂。
琥珀酸单甘油酯产品特性及应用:
具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。
1、用于果蔬汁(肉)饮料、蛋白饮料类,植物饮料,固体饮料及乳酸菌饮料,具有良好的乳化、乳浊稳定性能。
2、用于起酥油、植脂奶油,乳化稳定体系作用。
3、用于面包,能与面粉中的谷蛋白发生强烈作用,提高发酵面团的持气性,使面包的体积和弹性大为增加。
琥珀酸单甘油酯使用方法和使用量:
蛋白饮料类,植物饮料类及乳酸菌饮料中, 用量为2.0g/Kg,固体饮料中 用量为20.0g/Kg,起酥油 用量3.0g/Kg,面包用面团调节剂5.0g/Kg.