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产品展示

供应食品级琥珀酸单甘酯 食品乳化剂琥珀酸单甘酯
物品单位 价格 品牌
千克 34 鸿祥
  • cas:9005-65-6
  • 发布日期: 2022-03-02
  • 更新日期: 2022-03-02
产品详细说明
主要用途 乳化剂
EINECS编号 200-059-4
品牌 鸿祥
英文名称 SUCCINIC monoglyceride
型号 食品级
别名 琥珀酸单甘酯
纯度 99%
CAS编号 9005-65-6
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99

琥珀酸单甘油酯产品性状:

乳白色粉末,不溶于冷水,能分散于热水中及热的油脂。


琥珀酸单甘油酯产品特性及应用:
具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。
1、用于果蔬汁(肉)饮料、蛋白饮料类,植物饮料,固体饮料及乳酸菌饮料,具有良好的乳化、乳浊稳定性能。
2、用于起酥油、植脂奶油,乳化稳定体系作用。
3、用于面包,能与面粉中的谷蛋白发生强烈作用,提高发酵面团的持气性,使面包的体积和弹性大为增加。
琥珀酸单甘油酯使用方法和使用量:
蛋白饮料类,植物饮料类及乳酸菌饮料中, 用量为2.0g/Kg,固体饮料中 用量为20.0g/Kg,起酥油 用量3.0g/Kg,面包用面团调节剂5.0g/Kg.


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