供应食品级琥珀酸单甘酯 食品乳化剂琥珀酸单甘酯
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 34 | 鸿祥 |
- cas：9005-65-6
- 发布日期： 2022-03-02
- 更新日期： 2023-03-21
产品详细说明
| 主要用途 | 乳化剂 |
| EINECS编号 | 200-059-4 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 英文名称 | SUCCINIC monoglyceride |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 琥珀酸单甘酯 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9005-65-6 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
琥珀酸单甘油酯产品性状：
乳白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水中及热的油脂。
琥珀酸单甘油酯产品特性及应用：
具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。
1、用于果蔬汁（肉）饮料、蛋白饮料类，植物饮料，固体饮料及乳酸菌饮料，具有良好的乳化、乳浊稳定性能。
2、用于起酥油、植脂奶油，乳化稳定体系作用。
3、用于面包，能与面粉中的谷蛋白发生强烈作用，提高发酵面团的持气性，使面包的体积和弹性大为增加。
琥珀酸单甘油酯使用方法和使用量：
蛋白饮料类，植物饮料类及乳酸菌饮料中， 用量为2.0g/Kg，固体饮料中 用量为20.0g/Kg，起酥油 用量3.0g/Kg，面包用面团调节剂5.0g/Kg.
