食品应用辛烯基琥珀酸淀粉钠量大从优
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 39 | 鸿祥 |
- cas：66829-29-6
- 发布日期： 2022-03-03
- 更新日期： 2023-06-07
产品详细说明
| 主要用途 | 乳化剂 |
| EINECS编号 | 272-296-1 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 英文名称 | Starch Sodium octenyl succinate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 辛烯基琥珀酸淀粉钠 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 66829-29-6 |
| 分子式 | C12H19Cl3O8 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
品名：辛烯基琥珀酸淀粉钠
详细介绍：
辛烯基琥珀酸淀粉钠的商品名为纯胶，是以蜡质玉米为主要原料，经化学和物理方法修饰的羟炳基酯化变性淀粉。该产品具有上等的增稠性和优良的乳化性、稳定性。
辛烯基琥珀酸淀粉钠理化特性：
（1）白色粉末，无毒无臭无异味。在冷水中可溶解，在热水中可加快溶解呈透明液体，在酸碱性的溶液中都有好的稳定性。
（ 基琥珀酸淀粉钠的分子量较大，在油水界面可形成一层强度很大的薄膜，可以稳定水包油型的乳浊液。
（3）辛烯基琥珀酸淀粉钠有优良的自由流动性和斥水性，能防止淀粉料粒的附聚，并且有好的流动性。
（4）热力学性质，与原淀粉相比，羟基含量减少，稳定性提高，可以耐受一定的高温。
