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现货供应食品级呈味核苷酸二钠 增味剂量大从优 呈味核苷酸二钠
物品单位 价格 品牌
千克 98 鸿祥
  • cas:5550-12-9
  • 发布日期: 2022-03-07
  • 更新日期: 2022-03-07
产品详细说明
主要用途 增味剂
EINECS编号 1336-90-9
品牌 鸿祥
型号 食品级
别名 呈味核苷酸二钠
纯度 99%
CAS编号 5550-12-9
分子式 C12H19Cl3O8
有效物质含量 99
产品英文名称 Disodium ribonucleotide

产品简介:

英文:Nucleotide disodium。

性状:白色粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于丙酮 和乙醇。

1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,可以先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性。

2、用于液体配料,可将I+G先溶解于适量热水中,再混合。 

用量:I+G通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷酯酶会分解I+G。


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