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现货批发可可粉 食品级不含糖烘焙原料巧克力粉蛋糕面包用 可可粉
物品单位 价格 品牌
198 鸿祥
  • cas:50-69-1
  • 发布日期: 2022-03-08
  • 更新日期: 2022-03-08
产品详细说明
主要用途 增味剂
EINECS编号 225-027-7
品牌 鸿祥
型号 食品级
别名 可可粉
纯度 99%
CAS编号 50-69-1
分子式 C5H10O5
有效物质含量 99
产品英文名称 cocoa powder

简介:可可粉是从可可树结出的豆芙(果实)里取出的可可豆(种子),经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼 ),由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气,可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

可可粉也是可可豆 直接加工处理所得的可可制品,从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼,将可可粉制品饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可[1]粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。各种规格的可可粉,颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气,直接用于巧克力和饮料的生产。


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