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产品展示

现货供应 食品添加剂小麦水解蛋白 化妆品原料1kg起订 量大从优
物品单位 价格 品牌
千克 29 鸿祥
  • cas:1336-90-9
  • 发布日期: 2022-03-12
  • 更新日期: 2022-03-12
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号 1336-90-9
品牌 鸿祥
型号 食品级
外观 白色粉末
别名 水解小麦蛋白
纯度 99%
CAS编号 1336-90-9
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99
产品英文名称 HYDROLYZED WHEAT PROTEIN
主要营养成分 小麦水解蛋白

简介

【产品名称】:小麦水解蛋白

【别    名】:水解小麦蛋白

【级    别】:食品级

【性    质】:水解小麦蛋白为白色(或略显小麦麸皮色)粉末状,无结块、无不良气味、无苦味。水解小麦蛋白主要氨基酸麦醇溶蛋白(gliadin)和麦谷的蛋白,含有丰富的胱氨酸。

【存储条件】:本品应密封遮光,避高温,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。


【性能特点】

1、水解蛋白质利用率大于85%,氨基酸生成率65%以上。

2、水解产物无苦味,酱香味浓郁,口感醇厚。

3、水解液稳定性好,在较宽的PH范围内(PH3.0-7.0)溶解度变化小,即使长期放置或添加在酸性饮料中也不会出现沉淀。


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