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产品展示

供应食品级酵母提取物 食品营养强化剂酵母提取物 量大从优
物品单位 价格 品牌
千克 250 鸿祥
  • cas:56038-13-2
  • 发布日期: 2022-03-14
  • 更新日期: 2022-03-14
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号 200-075-1
品牌 鸿祥
英文名称 Yeast extract
型号 食品级
外观 淡黄色粉末
别名 酵母味素
纯度 99%
CAS编号 56038-13-2
分子式 C12H19Cl3O8
有效物质含量 99
主要营养成分 酵母提取物

一、简介

酵母提取物

【英文名称】:yeast glucan       

【产品介绍】:本产品是酵母经破壁后将其中蛋白质、核酸、维生素等抽提,再经生物酶解的富含小分子的氨基酸、肽、核苷酸、维生素等的物质。其中氨基酸含量30%以上,总蛋白50%以上,核苷酸10%以 上,应用于食品、调味品、化妆品等领域。  

【提取来源】:以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料,采用自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术,核酸等进行降解后精制而成的一种棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状制品。       

【主要成分】:多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。       


二、用途

酵母浸粉 是通过酵母细胞中蛋白质等物质水解获得的氨基酸、肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、维生素和风味化合物,它具有增鲜、增香及赋予食品醇厚等功能,使产品风味浓郁及口感淳厚,广泛应用于汤类、酱、调味汁、休闲食品 和肉制品。


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