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现货供应批发 食品级 分离乳清蛋白 WPI90 一公斤起订
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥90 /千克
- ≥25¥89 /千克
- 品牌:鸿祥
- cas:50-69-1
- 发布日期: 2022-03-14
- 更新日期: 2023-09-22
产品详请
主要用途 | 营养强化剂 |
EINECS编号 | 200-059-4 |
品牌 | 鸿祥 |
英文名称 | Isolated whey protein |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色粉末 |
别名 | WPI90 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 50-69-1 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 分离乳清蛋白 |
一【乳清蛋白简介】
中文名称:分离乳清蛋白
C A S :68458-87-7
俗名:乳清蛋白分解物
英文名:lactalbumin;lactoalbumin
二【乳清蛋白特性】
乳清蛋白(whey protein)被称为蛋白 ,是从牛奶中提取的一种蛋白质。在各种蛋白质中,乳清蛋白的营养价值是的。
三【乳清蛋白用途】广泛用于以下行业:
1.(冷冻食品):如在冷饮冰淇淋生产中,它作为廉价的蛋白质来源,也可用于替代脱脂乳粉降低产品的成本。它良好的乳化性,对冰淇淋混合料体系的粘度、凝冻性非常有益,尤其在产品中更可大幅度改良口感、质地,在高级冰淇淋中不仅是奶粉的优良替代品,而且赋予冰淇淋非常清新的乳香味。
2.(焙烤食品):如面包、甜饼、曲奇等生产中可利用乳清蛋白,增大面包的体积,提高水分含量,使面包更加柔软,特别是添加含钙量低的乳清浓缩蛋白,这一效果尤为突出。