山西鸿祥生物技术有限公司

产品展示

现货供应 大豆拉丝蛋白 膨化豆制品 大豆拉丝蛋白 量大从优
物品单位 价格 品牌
千克 14 鸿祥
  • cas:56038-13-2
  • 发布日期: 2022-03-15
  • 更新日期: 2022-03-15
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号 1336-90-9
品牌 鸿祥
型号 食品级
外观 呈肉色或淡黄色颗粒或块状
别名 大豆拉丝蛋白
纯度 99%
CAS编号 56038-13-2
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99
产品英文名称 Soybean wiredrawing protein
主要营养成分 大豆拉丝蛋白

【产品名称】大豆拉丝蛋白

【产品名称】大豆组织蛋白为呈肉色或淡黄色颗粒或块状。

 技术指标

 

 

蛋白(干基)

50%-80%

水分

≤12%

脂肪(干基)

≤1.5%

色泽

乳黄或褐红

灰分

≤5

粗纤维

≤3.5

脂肪(干基)

≤1.5

型状

粒、片、柱、块

卫生指标

菌落数≤30000个每克

 

大豆拉丝蛋白是以大豆分离蛋白为主要原料,经过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用,具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛肉和 ,既不影响产品质量又降低原料成本,还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。


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