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- 起订量(千克)价格
- 1-25¥15 /千克
- ≥25¥14 /千克
- 品牌:鸿祥
- cas:56038-13-2
- 发布日期: 2022-03-15
- 更新日期: 2023-11-30
主要用途 | 营养强化剂 |
EINECS编号 | 1336-90-9 |
品牌 | 鸿祥 |
英文名称 | Soybean wiredrawing protein |
型号 | 食品级 |
外观 | 呈肉色或淡黄色颗粒或块状 |
别名 | 大豆拉丝蛋白 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 56038-13-2 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 大豆拉丝蛋白 |
【产品名称】大豆拉丝蛋白
【产品名称】大豆组织蛋白为呈肉色或淡黄色颗粒或块状。
技术指标
蛋白(干基) |
50%-80% |
水分 |
≤12% |
脂肪(干基) |
≤1.5% |
色泽 |
乳黄或褐红 |
灰分 |
≤5 |
粗纤维 |
≤3.5 |
脂肪(干基) |
≤1.5 |
型状 |
粒、片、柱、块 |
卫生指标 |
菌落数≤30000个每克
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大豆拉丝蛋白是以大豆分离蛋白为主要原料,经过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用,具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛肉和 ,既不影响产品质量又降低原料成本,还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。