现货供应 大豆拉丝蛋白 膨化豆制品 大豆拉丝蛋白 量大从优
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 14 | 鸿祥 |
- cas：56038-13-2
- 发布日期： 2022-03-15
- 更新日期： 2023-03-24
产品详细说明
| 主要用途 | 营养强化剂 |
| EINECS编号 | 1336-90-9 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 英文名称 | Soybean wiredrawing protein |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 呈肉色或淡黄色颗粒或块状 |
| 别名 | 大豆拉丝蛋白 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 56038-13-2 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 大豆拉丝蛋白 |
【产品名称】大豆拉丝蛋白
【产品名称】大豆组织蛋白为呈肉色或淡黄色颗粒或块状。
技术指标
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蛋白（干基） |
50%-80% |
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水分 |
≤12% |
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脂肪（干基） |
≤1.5% |
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色泽 |
乳黄或褐红 |
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灰分 |
≤5 |
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粗纤维 |
≤3.5 |
|
脂肪（干基） |
≤1.5 |
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型状 |
粒、片、柱、块 |
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卫生指标 |
菌落数≤30000个每克
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大豆拉丝蛋白是以大豆分离蛋白为主要原料，经过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用，具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛肉和 ，既不影响产品质量又降低原料成本，还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。
