批发供应食用可可色素可可壳色素 可可豆色素欢迎咨询
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 285 | 鸿祥 |
- cas：4618-18-2
- 发布日期： 2022-03-31
- 更新日期： 2023-06-07
产品详细说明
| EINECS编号 | 272-296-1 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 别名 | 可可壳色素 |
| CAS编号 | 4618-18-2 |
| 主要着色成分 | 可可壳色素 |
| 主要用途 | 着色剂 |
| 英文名称 | CACAO PIGMENT |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C5H10O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
可可壳色素简介
一、简介
异名：可可壳色；可可壳色素
英文名称：Cacao Pigment；Cacao Husk Pigment
二、性状
巧克力色粉末，溶于水。棕色粉末，无臭，味微苦，易吸潮。易溶于水及稀乙醇溶液，呈巧克力色，随pH值升高而加深，但色调无影响而较稳定。也耐热、耐光、耐氧化。唯pH值小于4时，会发生沉淀。其主要呈色组分为聚黄酮糖苷。
三、用途
可可壳色素为着色剂。可可壳色用于冰淇淋、饼干，使用量0.04 g/kg；配制，使用量为1.0g/kg；碳酸饮料，使用量为2.0 g/kg；糖果、糕点上彩装，使用量3.0 g/kg；豆奶饮料，使用量0.25g/kg。
