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产品展示

现货 食品级着色剂焦糖色 焦糖色素 食品添加剂焦糖色
物品单位 价格 品牌
千克 11 鸿祥
  • cas:8028-89-5
  • 发布日期: 2022-03-31
  • 更新日期: 2022-03-31
产品详细说明
EINECS编号 1336-90-9
品牌 鸿祥
型号 食品级
来源 天然着色剂
别名 焦糖色素
CAS编号 8028-89-5
主要着色成分 焦糖色素
产品英文名称 Caramel
主要用途 着色剂
纯度 99%
分子式 C7H10O2
有效物质含量 99
色素含量 99%

【中文名称】焦糖色;酱色

【英文名称】caramel

【性状】深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体,有苦味和焦气。

【溶解情况】溶于水和稀乙醇。

【用途】用作酱油、糖果、醋、啤酒等的着色剂。


焦糖色素,又名酱色、焦糖色,是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,其中某些为胶质聚集体,是应用较广泛的半天然食品着色剂。


焦糖色素常被用在制作甜点上,它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味,或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素,如可乐之类的饮料使用焦糖着色,而且它也被用作食品着色剂,它也是威士忌行业允许使用的添加剂。焦糖色素可溶于水。


产品用途

焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、碳酸饮料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。


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