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现货供应食品级着色剂红曲红 食用色素量大从优
- 起订量(千克)价格
- 1-25￥150 /千克
- ≥25￥148 /千克
- 品牌：鸿祥
- cas：874807-57-5
- 发布日期： 2022-04-06
- 更新日期： 2023-09-22
产品详请
| EINECS编号 | 200-075-1 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 别名 | 红曲红 |
| CAS编号 | 874807-57-5 |
| 主要着色成分 | 红曲红 |
| 主要用途 | 着色剂 |
| 英文名称 | red rice starter |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C21H22O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
一、红曲红简介
别名：红曲红
英文名称：Monascus colours，red rice starter
二、红曲红性状
红曲红是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，红曲红不溶于油脂及非极性溶剂，在pH4．0以下介质中，溶解度降低，红曲红易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。
三、红曲红用途
红曲红作已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业，红曲红对提高产品档次，效果十分理想。红曲红具有良好的水溶性，可将该产品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中着色。用量可根据所需色调而定。若用50左右的热水先溶解，可缩短溶解时间。部分产品的用量(以液体培养品为准)：肉制品，50500mg/kg；冰淇淋，30120mg/kg；酒类，15150mg/kg 。
