山西鸿祥生物技术有限公司

产品展示

现货供应 食品色素 红曲米 食品级 红曲米色素 食品着色剂
物品单位 价格 品牌
千克 24 鸿祥
  • cas:1336-90-9
  • 发布日期: 2022-04-06
  • 更新日期: 2022-04-06
产品详细说明
EINECS编号 272-296-1
品牌 鸿祥
型号 食品级
来源 天然着色剂
别名 红曲米
CAS编号 1336-90-9
主要着色成分 红曲米
产品英文名称 Red Yeast Rice
主要用途 着色剂
纯度 99%
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99
色素含量 99%

简介

红曲米是由置放于白米 中的红酵母 (紫红曲酶 Monascus purpureus)发酵 而成。

1、外观:棕红色至暗紫红色米粒或粉末,质轻脆,无酶变

2、香味:具有红曲固有的曲香

3、细度(200目过筛率),95(2000u/g)

4、水分,10

5、色价, u/g 1000、1500、2000、4000

6、铅(以Pb计),ppm0.5

7、砷(以As计),ppm1.0

8、黄曲酶毒素B1,ppb5.0;

四、应用

1、应用范围:肉制品、食品、调味品、糖果、糕点等。

2、建议使用方法与建议使用量:(见下表)

 产品种类 建议使用量(以色价2000 u/g的产品计) 建议使用方法

火腿、灌肠肉制品 0.1-0.15 温水分散或用淀粉预混合后加入

酱卤肉 0.6-1.0 用水或食用酒精溶解混合后加入

酱鸡、酱鸭 0.6-1.1 用水或食用酒精溶解混合后加入


联系方式
手机:15035118871
电话:0351-3156789
手机访问官网

电话:0351-3156789 联系人:李经理 手机:15035118871
山西鸿祥生物技术有限公司 版权所有(C) 2022
XML 技术支持: 食品商务网   盖德化工网