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产品展示

供应食品级着色剂水溶性紫胶红 虫胶红色素欢迎订购
物品单位 价格 品牌
千克 215 鸿祥
  • cas:60687-93-6
  • 发布日期: 2022-04-08
  • 更新日期: 2022-04-08
产品详细说明
EINECS编号 200-075-1
品牌 鸿祥
型号 食品级
来源 天然着色剂
别名 虫胶红
CAS编号 60687-93-6
主要着色成分 紫胶红
产品英文名称 Lac Dyer Red
主要用途 着色剂
纯度 99%
分子式 C91H62N2O44
有效物质含量 99
色素含量 99%

紫胶红色素简介:

紫胶红(1ac dyer red)又称虫胶红,着色成分是由紫胶酸A、紫胶酸B、紫胶酸C、紫胶酸D、紫胶酸E五种成分组成的混合物,其中紫胶酸A占85。紫胶红性高,适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等。

产品性状

胶红为鲜红色或紫红色粉末或液体,微溶于水、乙醇和丙二酵,溶解度不高,在20时溶解度为0.0335(水)、0.916(95乙醇),而且纯度愈高,在水中的溶解度愈低。色调随环境pH变化而变化,在pH值小于4.0时呈橙黄色;pH值为4.05.0时,呈鲜红色;pH值大于6.0时,呈紫红色;当强碱pH值大于12时褪色。在酸性介质中对光和热稳定性好。对维生素C稳定,几乎。特别是铁离子含量在610μg/g以上,就能使色素变黑。本品着色性能随pH变化,越接近中性着色性越差,酸性较好,较适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等。

产品用途

国内食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定:紫胶红可用于果蔬饮料、碳酸饮料、乳酸饮料、糖浆、番茄制品、果酱、冷饮、糖果、火腿、香肠、鱼糕及烘烤食品,使用量为0.5g/kg。


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