供应食品级着色剂水溶性紫胶红 虫胶红色素欢迎订购
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 215 | 鸿祥 |
- cas：60687-93-6
- 发布日期： 2022-04-08
- 更新日期： 2023-03-24
产品详细说明
| EINECS编号 | 200-075-1 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 别名 | 虫胶红 |
| CAS编号 | 60687-93-6 |
| 主要着色成分 | 紫胶红 |
| 主要用途 | 着色剂 |
| 英文名称 | Lac Dyer Red |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C91H62N2O44 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
紫胶红色素简介：
紫胶红(1ac dyer red)又称虫胶红，着色成分是由紫胶酸A、紫胶酸B、紫胶酸C、紫胶酸D、紫胶酸E五种成分组成的混合物，其中紫胶酸A占85。紫胶红性高，适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等。
产品性状
胶红为鲜红色或紫红色粉末或液体，微溶于水、乙醇和丙二酵，溶解度不高，在20时溶解度为0.0335(水)、0.916(95乙醇)，而且纯度愈高，在水中的溶解度愈低。色调随环境pH变化而变化，在pH值小于4.0时呈橙黄色;pH值为4.05.0时，呈鲜红色;pH值大于6.0时，呈紫红色;当强碱pH值大于12时褪色。在酸性介质中对光和热稳定性好。对维生素C稳定，几乎。特别是铁离子含量在610μg/g以上，就能使色素变黑。本品着色性能随pH变化，越接近中性着色性越差，酸性较好，较适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等。
产品用途
国内食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定:紫胶红可用于果蔬饮料、碳酸饮料、乳酸饮料、糖浆、番茄制品、果酱、冷饮、糖果、火腿、香肠、鱼糕及烘烤食品，使用量为0.5g/kg。
