现货供应越橘红色素 食品级 越橘红 食用着色剂 一公斤起订
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 275 | 鸿祥 |
- cas：4618-18-2
- 发布日期： 2022-04-08
- 更新日期： 2023-03-24
产品详细说明
| EINECS编号 | 272-296-1 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 别名 | 越橘红 |
| CAS编号 | 4618-18-2 |
| 主要着色成分 | 越橘红 |
| 主要用途 | 着色剂 |
| 英文名称 | Cowberry red |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C10H11NaO4 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
【产品简介】
越橘红是从杜鹃花科越橘属越橘果实中提取制得的。为深红色膏状物，味酸甜清香，属于花青素类色素。主要成分为、矢车菊—3—阿拉伯糖果苷、芍药花革—3—阿拉伯糖苷等花青素类色素。
【产品性状】
味酸甜清香。在酸性条件下呈红色，在碱性条件下呈橙黄色至紫青色，易溶于水和酸性乙醇，所得溶液色泽鲜艳透明，无沉淀，无异味，在乙醇溶液中其 大吸收波长为535nm。易与较活泼的金属作用，故应避免与铜、铁等金属离子接触。对光敏感，水溶液在一定光照条件下易褪色；当pH<2时，在空气中不易氧化变质。
【产品用途】
越橘红可用作食品着色剂。中国规定可用于果汁（味）类饮料、冰激淋，按生产需要适量使用，一般用量为2.0一4.0g/kg
