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产品展示

现货供应越橘红色素 食品级 越橘红 食用着色剂 一公斤起订
物品单位 价格 品牌
千克 275 鸿祥
  • cas:4618-18-2
  • 发布日期: 2022-04-08
  • 更新日期: 2022-04-08
产品详细说明
EINECS编号 272-296-1
品牌 鸿祥
型号 食品级
来源 天然着色剂
别名 越橘红
CAS编号 4618-18-2
主要着色成分 越橘红
主要用途 着色剂
英文名称 Cowberry red
纯度 99%
分子式 C10H11NaO4
有效物质含量 99
色素含量 99%

【产品简介】


越橘红是从杜鹃花科越橘属越橘果实中提取制得的。为深红色膏状物,味酸甜清香,属于花青素类色素。主要成分为、矢车菊—3—阿拉伯糖果苷、芍药花革—3—阿拉伯糖苷等花青素类色素。

 

【产品性状】

 

味酸甜清香。在酸性条件下呈红色,在碱性条件下呈橙黄色至紫青色,易溶于水和酸性乙醇,所得溶液色泽鲜艳透明,无沉淀,无异味,在乙醇溶液中其 大吸收波长为535nm。易与较活泼的金属作用,故应避免与铜、铁等金属离子接触。对光敏感,水溶液在一定光照条件下易褪色;当pH<2时,在空气中不易氧化变质。

 

【产品用途】

 

越橘红可用作食品着色剂。中国规定可用于果汁(味)类饮料、冰激淋,按生产需要适量使用,一般用量为2.0一4.0g/kg


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