食品级红米红色素 含量99%着色剂 水溶性着色剂
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 235 | 鸿祥 |
- cas：56038-13-2
- 发布日期： 2022-04-08
- 更新日期： 2023-03-24
产品详细说明
| EINECS编号 | 200-059-4 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 别名 | 红米红色素 |
| CAS编号 | 56038-13-2 |
| 主要着色成分 | 红米红色素 |
| 主要用途 | 着色剂 |
| 英文名称 | Black Rice Red Pigment |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C10H11NaO4 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
【产品简介】
红米赤色素为赤色粉末或液体，以黑香米为质料，在必定温度下用酸性乙醇溶液浸提，浸提后经浓缩、精致、灭菌而成液体或再喷雾干燥得到粉末，常用于冰淇淋、糖块、配制酒、风味乳饮料等，是安全的天然食物着色剂。
【产品性状】
红米红为赤色粉末或液体。溶于水、乙醇、不溶于丙酮、石油mi。稳定性好，耐热、耐光、耐贮存，但对氧化剂敏感，钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响，但遇锡变玫瑰赤色，遇铅及多量Fe2+则褪色并沉淀。耐酸，水溶液色调受pH影响，pH在1-6为赤色，pH在7-12时可变成淡褐色。长期加热变黄色。主要成分为矢车菊-3-葡萄糖苷(赤色)，属花青素类色素。
【产品用途】
本品为食物添加剂,广泛适用于酒类、饮料、冰淇淋、果冻、果酱、菜肴的着色。
