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产品展示

食品级红米红色素 含量99%着色剂 水溶性着色剂
物品单位 价格 品牌
千克 235 鸿祥
  • cas:56038-13-2
  • 发布日期: 2022-04-08
  • 更新日期: 2022-04-08
产品详细说明
EINECS编号 200-059-4
品牌 鸿祥
型号 食品级
来源 天然着色剂
别名 红米红色素
CAS编号 56038-13-2
主要着色成分 红米红色素
主要用途 着色剂
英文名称 Black Rice Red Pigment
纯度 99%
分子式 C10H11NaO4
有效物质含量 99
色素含量 99%

【产品简介】


红米赤色素为赤色粉末或液体,以黑香米为质料,在必定温度下用酸性乙醇溶液浸提,浸提后经浓缩、精致、灭菌而成液体或再喷雾干燥得到粉末,常用于冰淇淋、糖块、配制酒、风味乳饮料等,是安全的天然食物着色剂。


【产品性状】


红米红为赤色粉末或液体。溶于水、乙醇、不溶于丙酮、石油mi。稳定性好,耐热、耐光、耐贮存,但对氧化剂敏感,钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响,但遇锡变玫瑰赤色,遇铅及多量Fe2+则褪色并沉淀。耐酸,水溶液色调受pH影响,pH在1-6为赤色,pH在7-12时可变成淡褐色。长期加热变黄色。主要成分为矢车菊-3-葡萄糖苷(赤色),属花青素类色素。


【产品用途】


本品为食物添加剂,广泛适用于酒类、饮料、冰淇淋、果冻、果酱、菜肴的着色。


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