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现货批发谷朊粉 面筋粉谷元粉食品级烤面筋粉
物品单位 价格 品牌
375 鸿祥
  • cas:50-69-1
  • 发布日期: 2022-11-18
  • 更新日期: 2023-02-02
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 225-027-7
品牌 鸿祥
主要有效成分 谷朊粉
英文名称 Glutens, wheat
型号 食品级
别名 谷朊粉
纯度 99%
CAS编号 50-69-1
分子式 C12H19Cl3O8
有效物质含量 99

谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达 7585,·具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和 性· 谷朊粉是一种优良的面团改良剂,用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是 水产饲料的基础原料。目前还把谷朊粉作为一种绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包专用粉的生产,谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。

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