山西鸿祥生物技术有限公司

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现货供应甜蜜素 食品烘焙糕点饮料
物品单位 价格 品牌
千克 19 鸿祥
  • cas:68476-78-8
  • 发布日期: 2022-11-10
  • 更新日期: 2023-02-01
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号 270-698-1
品牌 鸿祥
英文名称 Molasses
型号 食品级
别名 甜蜜素
纯度 99%
CAS编号 68476-78-8
分子式 C6H12NNaO3S
有效物质含量 99

甜蜜素”也叫环己基 钠,通常是指环己基 的钠盐或钙盐。甜蜜素是食品生产中常用的添加剂。“甜蜜素”的甜味纯正,甜度通常认为是蔗糖的30~40倍。

 

甜蜜素,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为甜蜜素

 

蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的40~50倍,为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃,不发生焦糖化反应。酸性环境下略有分解,碱性时稳定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),几乎不溶于乙醇,苯和氯仿。

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